Lasanha de batatas
Tasty Demais
Você vai precisar de:
5 batatas descascadas
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
8 a 10 fatias de presunto
7 a 8 fatias de queijo muçarela
5 fatias de bacon cozido, cortado em pedacinhos
¼ xícara de salsinha picada
2 xícaras de queijo muçarela ralado
1 xícara de creme de leite
2 ovos
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte as batatas descascadas em fatias de meio centímetro.
3. Tempere as batatas com sal e pimenta, misturando para se certificar de que estão temperadas uniformemente.
4. Prense uma camada das batatas uniformemente no fundo de uma assadeira quadrada untada.
5. Coloque metade das fatias de presunto uniformemente em cima das batatas, seguidas de metade do queijo fatiado.
6. Siga com outra camada de batatas, então o presunto e o queijo restantes.
Polvilhe o bacon e a salsinha uniformemente em cima do queijo fatiado e coloque uma camada final de batatas em cima.
7. Polvilhe o queijo ralado em cima das batatas, então as prense em uma camada uniforme.
8. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e os ovos. Despeje em cima do queijo ralado.
9. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos até o queijo adquirir uma coloração marrom dourado escura.
10. Esfrie um pouco, corte e sirva!
Rende de 4 a 5 porções
Lasanha de panela
Tasty Demais
Você vai precisar de:
1 colher de sopa de óleo de canola
455g de carne moída
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
2 dentes de alho, bem picadinhos
1 cebola média, picada
2 xícaras de molho de tomate, separadas
6-7 folhas de lasanha prontas para o forno
1 xícara de ricota
1 xícara de queijo muçarela
2 colher de sopa de manjericão
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 176ºC.
Aqueça o óleo em uma frigideira que possa ir ao forno. Tempere a carne com sal e pimenta e cozinhe até que a mistura perca água e comece a ficar dourada. Adicione a cebola, o alho e cozinhe mais um pouco, até que as cebolas comecem a ficar translúcidas. Adicione uma xícara de molho de tomate e cozinhe o molho ficar mais espesso.
Usando uma colher grande ou uma espátula, empurre um pouco da carne para o lado criando um espaço onde você possa colocar as folhas de lasanha e depois cobrí-las com o molho.
Quebre duas das folhas de forma a ocupar bem os espaços restantes. Por fim, coloque as duas folhas restantes e cubra com mais molho de tomate. Adicione a ricota por cima e espalhe até ficar uniforme. Polvilhe queijo muçarela, manjericão e leve ao forno por 25 minutos ou até que o queijo comece a borbulhar e a gratinar.
Deixe esfriar um pouco, fatie e sirva!
Torta de lasanha
Tasty Demais
Porções: 10
Você vai precisar de:
3 colheres de sopa de azeite de oliva, separadas
1/2 cebola amarela média, cortada em cubos
4 dentes de alho picados
450g de carne moída
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
425g de molho de tomate
85g de polpa de tomate
425g de ricota
½ xícara de manjericão fresco picado
1 ovo grande
½ xícara de queijo parmesão ralado
30 folhas de massa de lasanha, cozidas al dente
2 xícaras de queijo mussarela ralado
Molho Bechamel
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1e ½ xícara de leite quente
Sal a gosto
Pimenta moída na hora, a gosto
¼ de xícara de queijo parmesão ralado
Manjericão picado para decorar
queijo parmesão ralado para decorar
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 190° C.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até começar a dourar, mexendo de vez em quando, por 3 a 4 minutos.
Acrescente a carne, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até que toda a umidade evapore e a carne comece a ficar marrom nas bordas, desmanchando ao mexer, por 10 a 12 minutos.
Acrescente o molho de tomate e a polpa de tomate, reduza o fogo e deixe o molho ferver em fogo brando. Deixe cozinhar até o molho engrossar, por cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.
Em uma tigela pequena, misture a ricota, o manjericão, o ovo e o parmesão. Mexa até ficar homogêneo. Reserve.
Unte uma assadeira grande de metal com a colher de sopa restante do azeite de oliva e em seguida distribua cerca de 25 folhas de massa de lasanha no fundo e nas laterais da assadeira, espalhando-as em um padrão de sobreposição. As bordas das folhas de lasanha devem ficar penduradas nas laterais da assadeira.
Corte o restante das folhas de massa de lasanha ao meio, transversalmente. Elas servirão como camadas entre a mistura de carne e queijo.
Salpique metade da mussarela no fundo da assadeira, por cima da massa. Isso ajudará a firmar a massa durante o cozimento. Espalhe uniformemente metade do molho de carne sobre a mussarela e, sobre o molho, coloque metade da massa cortada. Espalhe toda a mistura de ricota sobre a massa. Em seguida, cubra com o restante da massa, depois com o restante da mussarela e o restante do molho de carne.
Dobre as bordas das folhas de lasanha que estão penduradas nas bordas da assadeira em direção ao centro, criando outro padrão de sobreposição.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que esteja cozido.
Enquanto isso, faça o molho bechamel: em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta.
Acrescente o leite quente e continue mexendo até o molho engrossar e começar a ferver. Tempere com sal e pimenta e acrescente o parmesão. Reduza para fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por mais 2 ou 3 minutos.
Desenforme a cúpula de lasanha sobre uma tábua de corte.
Despeje o molho bechamel por cima e cubra com manjericão.
Corte a lasanha em pedaços e cubra com mais parmesão e manjericão, se desejar.
Bom apetite!
Lasanha em bolinhos
Tasty Demais
Você vai precisar de:
1 colher de chá de alho amassado
1/2 xícara de cebola picadinha
450g de carne moída
1 1/2 xícara de molho de tomate
225g queijo muçarela
sal e pimenta a gosto
1 1/2 xícara de farinha
2 xícara de farinha de rosca ou panko
4 ovos
8 a 10 folhas de lasanha - a depender do quanto você vai usar de recheio para rechear cada bolinho
3 a 4 xícaras de óleo para fritar - a depender to tamanho da panela
Modo de preparo:
1. Refogue a cebola e o alho em óleo. Adicione a carne e cozinhe até dourar e secar um pouco. Adicione o molho de tomate e tempere tudo com sal e pimenta, sempre misturando. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a muçarela. Misture até incorporar totalmente o queijo.
2. Enquanto a esfria, ferva 4 xícaras de água em uma panela média e adicione as folhas de lasanha. Disponha as folhas no formato de uma estrela para que elas não colem uma na outra e misture regularmente. Depois de 8 a 10 minutos, drene a massa e deixe esfriar por 5 minutos. Corte as folhas em fatias de 8 a 10 cm e recheie com a mistura e enrole. Leve os enrolados para o freezer por 12 minutos.
3. Passe os enroladinhos no ovo batido, depois na farinha, na farinha de rosca ou panko e novamente na mistura de ovo e na farinha de rosca. Congele por mais 12 minutos.
4. Aqueça 8 a 10 cm de óleo vegetal em uma panela média por 15 minutos, teste com gotas de água pra checar se está quente. Elas deverão, borbulhar. Disponha os enrolados no óleo 3 ou 4 a cada vez até dourar de todos os lados. Deixe esfriar por 10-12 minutos e sirva acompanhado por molho de tomate.
