Esta salada com camarão é muito chique

1 xícara de tomate cereja fatiado

1 xícara de cenoura ralada

1 xícara de pimentão amarelo picado

1 xícara de cebola picada

1 xícara de aspargo picado

450g de camarão

Azeite de oliva

Pimenta chili em pó

Orégano

Sal

Pimenta

Suco de limão

Uma quantidade grande de hortaliças diversas

Molho Vinagrete com Limão e Chili:

3 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de mel

½ colher de sopa de chili em pó

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1. Preaqueça o forno a 200˚C.

2. Coloque os vegetais picados em uma travessa coberta com papel manteiga. Regue com o azeite e salpique com temperos de sua preferência. Deixe assando por 10 minutos.

3. Mova os vegetais para as bordas da travessa e abra um espaço no meio para que os camarões fiquem em uma camada só. Regue com azeite. Tempere e use suco de limão a gosto. Cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos, até o camarão ficar bem cozido. Cuidado para não passar do ponto.

4. Misture os ingredientes do molho em uma tigela.

5. Em uma tigela grande de salada, misture as hortaliças, o camarão, os vegetais e o molho vinagrete.

6. Sirva e bom apetite!

Porções: 2