Essas quiches vão deixar seus amigos impressionados!

Massa
Rendimento: 2 quiches de 21cm

1 ½ xícara de farinha

150g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos pequenos

1 colher de chá de sal

1 ovo médio

Recheio
Rendimento: 1 quiche de 21cm

2 ovos

250g creme de leite

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Noz moscada a gosto

Sabores opcionais

Recheio de bacon e alho poró
1 ½ xícaras de alho-poró picado

½ xícara de bacon picado frito

Recheio de presunto e queijo
1 xícara de presunto picado

1 xícara de queijo muçarela ralado

Queijo parmesão ralado, a gosto

Recheio de 4 queijos
½ xícara de queijo gouda ralado

½ xícara de queijo cheddar ralado

¼ xícara de queijo gorgonzola ralado

½ xícara de queijo muçarela ralado

Recheio de espinafre e queijo
1 ½ xícara de espinafre cozido

1 xícara de queijo muçarela ralado

1. Faça a massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha, a manteiga e o sal. Com a ponta dos dedos vá apertando a manteiga com a farinha para esfarelar até obter uma espécie de farofa. Adicione o ovo e mexa com um garfo para incorporar, em seguida, amasse com as mãos até que a massa se reúna em uma bola.

2. Cubra a tigela com plástico filme e leve para geladeira por 30 minutos.

3. Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

4. Faça o recheio: Em um copo medidor, bata os ovos com um garfo. Adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

5. Abra a massa entre 2 pedaços de filme plástico até ficar bem fino, com cerca de ½ centímetro. Remova a camada superior do plástico e inverta a massa em uma assadeira com fundo removível de 21 cm. Pressione a massa na forma, removendo o excesso em torno das bordas e remova o restante do filme plástico. Reserve o excesso da massa para fazer outra quiche.

6. Forre a massa com papel manteiga e coloque pesos ou feijões secos. Refrigere no congelador por 30 minutos e leve ao forno a 180°C por 15 minutos, até que a crosta esteja cozida, mas não dourada. Retire do forno e deixe esfriar. Deixe o forno ligado.

7. Adicione os recheios desejados à massa e despeje sobre a mistura de ovos reservada.

8. Leve ao forno por 25 minutos, até que dourar.

9. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos, depois fatie e sirva.

10. Aproveite!