Este bolo prova que tudo é melhor com morangos

1 bolo simples tipo "Pullman" (pode ser industrializado)

225g de cream cheese, amolecido

½ xícara de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de raspa de limão

1 xícara de morangos, em cubos

1. Retire o centro do bolo, deixando 1,3 centímetros de borda no fundo e nas laterais.

2. Em uma tigela média, use uma batedeira para bater o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a raspa de limão até ficar homogêneo.

3. Acrescente os morangos e bata até a mistura adquirir uma cor rosa claro, mas ainda com belos pedaços de morango.

4. Coloque a mistura de cream cheese dentro da parte oca do bolo.*

5. Pegue as partes anteriormente retiradas do bolo e esmigalhe-as em cima da mistura de cheesecake, formando uma grossa camada de migalhas.

6. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas.

7. Corte em fatias de 1,3 centímetros e sirva.

8. Bom apetite!

Porções: 10

*Cuidado ao rechear o bolo e quando for levá-lo à geladeira. Deixar as bordas muito finas pode fazer com que as laterais se afastem demais na hora de colocar a mistura de chessecake. Você pode colocar o bolo em um prato ou em uma bandeja antes de recheá-lo para não ter problemas na hora de levá-lo à geladeira. Use algo para segurar as laterais caso elas fiquem muito inclinadas, para evitar que quebrem. Quando for colocado com o recheio na geladeira, ele manterá sua forma.