O que você prefere: massa caseira ou massa pronta?

Uma coisa é certa: as duas ficam uma delícia!

Há 2 anos

Veja aqui como fazer:

Ravioli Caseiro aos 4 queijos

Tasty Demais

Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:

Massa

2 ovos grandes

6 gemas grandes

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

2 xícaras de farinha

Recheio

120g queijo muçarela ralada

70g queijo gouda ralada

60g queijo parmesão ralado

40g queijo gorgonzola amassada

Água, para modelar os raviolis

Para servir

Molho de tomate para servir

Parmesão ralado para servir

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, misture os ovos, as gemas, o azeite e o sal. Bata para misturar bem com um garfo.

2. Adicione a farinha a uma tigela grande e rasa e faça um buraco no centro com as mãos.

3. Adicione a mistura de ovos no buraco e comece a juntar a massa com as mãos. A massa deve ser maleável, mas não grudenta - acrescente mais farinha se a massa grudar demais nas mãos ou na tigela.

4. Vire a massa em uma superfície limpa e amasse por 7-10 minutos, até ficar homogênea e um pouco elástica.

5. Enrole a massa em filme plástico e deixe repousar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.

6. Faça o recheio: Em uma tigela grande, misture o queijo muçarela, Gouda, Parmesão e Gorgonzola. Mexa até bem para ficar homogêneo.

7. Desembrulhe a massa e corte em 4 partes iguais para facilitar o trabalho. Enrole os pedaços que você irá abrir depois em filme plástico, para que elas não sequem.

9. Enfarinhe levemente uma superfície de trabalho, e um pedaço de massa de cada vez, abra a massa até que fique bem fina, com cerca de 2,5 cm de espessura. Até quando, ao levantar a massa, você consiga ver suas mãos através dela.

10. Use um copo para cortar círculos da massa.

11. Adicione cerca de 1 colher de chá da mistura de queijo ao centro de cada massa. Use os dedos para molhar levemente as bordas da massa com água, em seguida, dobre ao meio e pressione as bordas para selar.

12. Em porções, cozinhe o ravioli em uma panela grande de água fervente por cerca de 4 minutos, até ficar al dente.

13. Aqueça o molho de tomate em uma panela grande em fogo médio. Adicione o ravioli e misture bem com o molho.

14. Sirva o ravioli coberto com queijo parmesão ralado.

15. Aproveite!

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Macarrão com almôndegas recheadas de queijo

Tasty Demais

Você vai precisar de:

Almôndega

500g de carne moída

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de salsinha picada

⅓ xícara de farinha de rosca

100g de muçarela em cubos

Macarrão

3 xícaras de molho de tomate

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

1 colher de chá de orégano

200g de macarrão cozido

100g de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Misture a carne moída, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o alho em pó.

2. Pegue o equivalente a uma colher de sopa da carne moída e amasse na palma da mão. Coloque um cubo de muçarela e cubra, enrolando até virar uma bolinha.

3. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e sele as almôndegas até ficarem marrons.

4. Em uma panela, adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem.

5. Adicione as almôndegas, misture um pouco e coloque a tampa na panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, sem ferver.

6. Adicione o macarrão cozido e misture bem.

7. Sirva com parmesão ralado e aproveite!

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