Este brownie crocante vai calar a boca de quem acha que três é demais

* 2/3 xícara de creme de leite

* 1 ovo, levemente batido

* 1 colher de chá de essência de baunilha

* 1 3/4 xícaras de farinha de trigo

* 1/4 xícara de cacau em pó

* 1/2 xícara de açúcar

* 2 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

* 1/4 colher de chá de sal

* 1/3 xícara de manteiga, cortada em pedaços pequenos

* 2/3 xíc. de gotas de chocolate

E para cobertura (opcional)

* 1/4 xícara de cacau em pó

* 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

* 3 colher de sopa de leite

# Preaqueça o forno a 190°C e coloque a grade no centro do forno.

# Em uma tigela pequena, bata o creme de leite, o ovo e a essência de baunilha.

# Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.

# Misture a manteiga em pedaços na mistura de farinha com a ajuda de duas facas ou um batedor de confeitaria até obter a consistência de uma farofinha.

# Adicione as gotas de chocolate, misture e depois adicione a mistura de creme e ovo. Misture bem até a massa se formar e, caso necessário, adicione um pouco mais de creme de leite ou farinha.

# Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e molde até obter uma massa redonda de aproximadamente 18 cm.

# Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até as bordas ficarem firmes e macias. Insira um palito de madeira no centro da massa e ele deverá sair liso.

# Decore com a cobertura e aproveite!