Se você manja bastantinho de cozinha, este quiz vai ser mel na chupeta

Se você não entende nada, pode chutar tudo (e acabar aprendendo algumas coisas).

Quiz

Qual destes é o corte Julienne?

Qual destes ingredientes NÃO é rico em umami?

Coentro

Shoyu

Shitake

Parmesão

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O que é uma emulsão?

O cozimento por pressão

O resultado do uso de um processador de alimentos

A mescla de dois líquidos que normalmente não se misturam

A transformação de um alimento do estado sólido para o estado líquido

Qual destes ingredientes é uma emulsão?

Vinho

Mel

Azeite

Maionese

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Escolha a foto que retrata uma deglaçagem.

Quais são os principais ingredientes de um molho bechamel?

Gema de ovo e manteiga

Leite, manteiga e farinha de trigo

Tomate, azeite e manjericão

Manjericão, azeite, pinoli e queijo

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Qual destes é o equipamento de
sous-vide?

O que você tem que fazer para MATAR um italiano de RAIVA?

Quebrar o espaguete no meio pra caber na panela

Deixar o macarrão beeeeem molenga

Ralar um queijão em cima do peixe

Colocar creme de leite no carbonara

Todas as anteriores

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Com qual destes ingredientes você NÃO vai conseguir coalhar leite?

Suco de laranja

Suco de limão

Bicarbonato de sódio

Vinagre

Identifique o sumagre (ou sumac).

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