Se você manja bastantinho de cozinha, este quiz vai ser mel na chupeta

Se você não entende nada, pode chutar tudo (e acabar aprendendo algumas coisas).

Quiz

Qual destes é o corte Julienne?

Qual destes ingredientes NÃO é rico em umami?

Coentro

Shoyu

Shitake

Parmesão

O que é uma emulsão?

O cozimento por pressão

O resultado do uso de um processador de alimentos

A mescla de dois líquidos que normalmente não se misturam

A transformação de um alimento do estado sólido para o estado líquido

Qual destes ingredientes é uma emulsão?

Vinho

Mel

Azeite

Maionese

Escolha a foto que retrata uma deglaçagem.

Quais são os principais ingredientes de um molho bechamel?

Gema de ovo e manteiga

Leite, manteiga e farinha de trigo

Tomate, azeite e manjericão

Manjericão, azeite, pinoli e queijo

Qual destes é o equipamento de
sous-vide?

O que você tem que fazer para MATAR um italiano de RAIVA?

Quebrar o espaguete no meio pra caber na panela

Deixar o macarrão beeeeem molenga

Ralar um queijão em cima do peixe

Colocar creme de leite no carbonara

Todas as anteriores

Com qual destes ingredientes você NÃO vai conseguir coalhar leite?

Suco de laranja

Suco de limão

Bicarbonato de sódio

Vinagre

Identifique o sumagre (ou sumac).

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