Você deveria rechear seu frango desse jeito

Rende 3 porções.

2 colheres de sopa de óleo de canola (para os legumes)

1 pimentão vermelho, picado

1 pimentão verde, picado

1 pimentão amarelo, picado

1 cebola, picada

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta do reino recém moída

115 gramas de cream cheese

½ xícara de cheddar picado

½ xícara de queijo pepper jack picado

3 peitos de frango desossados e sem pele

2 colheres de chá de sal

2 colheres de chá de pimenta em pó

2 colheres de chá de cominho

2 colheres de chá de alho em pó

3 colheres de sopa de óleo de canola (para o frango)

Salsa, creme azedo e guacamole para servir

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo alto. Cozinhe os pimentões, a cebola, o sal e a pimenta até ficarem macios e levemente caramelizados. Transfira os vegetais cozidos para uma tigela.

Na mesma tigela, misture o cream cheese, o cheddar e o queijo pepper jack, mexendo até ficar homogêneo. Deixe descansar.

Em uma tigela separada, misture o frango com o sal, a pimenta em pó, o cominho e o alho em pó, distribuindo proporcionalmente os temperos sobre o frango.

Em uma tábua, faça um buraco no frango horizontalmente e encha com colheradas da mistura de legumes. Aperte as extremidades do frango para selar o recheio. Faça o mesmo processo com todo o frango.

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira no fogo médio. Cozinhe o frango recheado por cinco minutos de cada lado até que o queijo esteja derretido e o frango bem cozido.

Sirva com salsa, creme azedo e guacamole!