Rolinhos de frango, cheddar e brócolis
BuzzFeed
4 porções
Você vai precisar de:
520g (3 1/2 xícaras) de brócolis, finamente cortados, divididos
200g (2 xícaras) de queijo cheddar ralado
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
225g (8 oz) de queijo cremoso, 1 pacote, amolecido
3 peitos de frango
Sal a gosto
Pimenta a gosto
390g (13,7 oz) de biscoito
125g (1 xícara) de farinha de trigo
2 ovos
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 165°C. Forre uma forma com papel vegetal.
2. Em uma pequena tigela, leve ao micro-ondas 1½ xícaras (225 g) de brócolis por 1 minuto. Adicione o queijo cheddar, alho em pó, cebola em pó e o queijo cremoso. Misture perfeitamente, e deixe descansando até ficar pronto para usar.
3. Em uma tábua de cortar, corte os peitos de frango em corte de borboleta com uma faca. Corte o peito de frango de forma que haja 6 cortes menores de peito. Cubra com papel plástico e amacie batendo neles com um rolo ou panela pesada.
4. Remova o papel plástico e tempere com sal e pimenta. Ponha uma colher da mistura do brócolis e cheddar em cima de um corte de peito e espalhe até que o frango esteja todo coberto.
5. Role o frango, do início ao fim afunilado. Use 2 palitos de dente para manter o frango enrolado com firmeza. Repita com o resto do frango.
6. Em um saco plástico, esmague os biscoitos até eles ficarem com uma textura de areia grossa. Jogue o farelo de biscoito em uma tigela grande. Acrescente o resto do brócolis cortado. Misture até ficar uniforme.
7. Coloque a farinha em uma tigela média.
8. Mexa os ovos em outra tigela média.
9. Coloque uma das peças de frango na farinha. Vire o frango na farinha até ele ficar totalmente coberto, e tire qualquer excesso de farinha. Coloque o frango no ovo, vire até o frango ficar coberto. Coloque o frango na mistura de brócolis com farelo de biscoito, vire até o frango ficar todo coberto. Repita com os outros rolos de frango restantes.
10. Transfira as peças de frango para a forma preparada. Leve ao forno por 40 a 45 minutos.
11. Deixe o frango esfriar levemente, depois remova os palitos de dente.
12. Bom apetite!
Inspirada em:
https://www.skinnytaste.com/broccoli-and-cheese-stuffed-chicken/
