Rabanada de bacalhau

Que delícia!

Há 3 anos

Veja aqui como fazer:

Aprenda a fazer a rabanada de bacalhau

Tasty Demais

Rendimento: 8 porções

Você vai precisar de:

3 colheres de sopa de azeite

⅓ xícara de pimentão vermelho picado

⅓ xícara de pimentão amarelo picado

⅓ xícara de pimentão verde picado

½ xícara de cebola picada

¼ xícara de azeitona verde picada

1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada

Suco de ½ limão

300g bacalhau cozido e desfiado

¼ xícara e 1 colher de sopa de salsa picada, separadas

200g de requeijão cremoso

3 unidades de pão francês

1 xícara de leite

2 ovos

¼ de xícara de queijo Parmesão ralado

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de noz moscada

1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, em fogo médio, coloque o azeite, os pimentões amarelo, vermelho e verde e a cebola. Cozinhe até a cebola ficar translúcida.

2. Adicione a azeitona, o bacalhau, a pimenta, o suco de limão e ¼ de xícara de salsa. Misture até ficar homogêneo e transfira o recheio para uma tigela média. Adicione o requeijão cremoso.

3. Corte os pães em fatias com cerca de 2 cm de espessura.

4. Distribua o recheio na metade das fatias e cubra com outra fatia de pão, formando sanduíches.

5. Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, a salsa restante, o Parmesão, o sal a noz-moscada e bata até ficar homogêneo.

6. Molhe os sanduíches na mistura de ovos rapidamente, cuidando para que todos os lados fiquem umedecidos.

7. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta a manteiga e frite as rabanadas por cerca de 2-3 minutos cada lado, até ficar dourado.

8. Aproveite!

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