Natal 2023: a redação do BuzzFeed Brasil experimentou 24 panetones (e suas variações)

Na lista abaixo, você vai encontrar 24 panetones, dos mais simples até os com os recheios mais inusitados, de 12 marcas diferentes. Participaram dessa degustação 5 integrantes da nossa equipe, cada um com um paladar diferente, devidamente descrito abaixo - a dica é você escolher quem tem o gosto mais parecido com o seu e verificar a opinião dele / dela / delu sobre cada panetone.

DIEGO BARGAS, editor-chefe: Amo panetone clássico, com frutinhas e só, então os recheados são sempre um desafio, mas estou com o coração aberto. Sempre valorizo ingredientes naturais!

CASSIA MIRANDA, editora-assistente: Chocolate, pero no mucho! Sou fã dos chocotones com gotas, mas evito aqueles super recheados. Para mim, uma boa massa é fundamental!

VICTOR CALAZANS, redator: Sou cria de chocotone, amo doces e fujo de uva passas como o diabo da cruz. Este ano abrirei uma exceção.

JULIA RAFFANTI, tradutora: Eu cresci me lambuzando com chocotones, e fazia cara feia quando via uma uva passa no meu querido panetone. Hoje em dia, continuo gostando de sobremesas bem doces, mas também amo frutas e nozes.

PAULO ERNESTO, community manager: Sou o que não gosta de fruta cristalizada. Gosto de panetones mais leves e não tão doces. Entusiasta de doce de leite (sou mineiro) e recheios malucos.

DIEGO: Macio, molhadinho e saboroso. Ótima opção!

CASSIA: Para mim, a maior surpresa da degustação. Massa macia, frutas gostosas e sem aquele cheiro artificial, sabe? Se tivesse uma porção a mais de frutinhas, seria ainda melhor.

VICTOR: A massa é muito fofinha, tem um sabor bom e um aroma bem clássico de Natal.

JULIA: Me surpreendeu muito, e pro bem! As frutas cristalizadas são bem docinhas e a massa é uma delícia.

PAULO: Ele é o que se espera de um panetone bom, a massa é boa e as frutas não são secas. É docinho e gostoso.

DIEGO: O aroma é delicioso, e as amêndoas em cima, com a crostinha de açúcar, me conquistaram. A massa é clássica Bauducco, que eu adoro.

CASSIA: Achei o aroma um pouco artificial, mas comeria toda a crostinha de cima sem titubear. A quantidade de amêndoas é generosa, o que é ótimo.

VICTOR: Achei básico, um pouco seco demais e faltou o principal: sabor.

JULIA: Achei o sabor um pouco artificial e as frutas não são tão docinhas.

PAULO: Esse é menos doce, as frutas são gostosinhas (o que está acontecendo comigo?) a massa é um pouco mais forte.

DIEGO: Leve, macio e saboroso, e a quantidade de chocolate na cobertura não é exagerada e não ofusca o sabor da massa, o que achei bem bom.

CASSIA: Chocolate e uva passa na medida certa, molhadinho e muito saboroso.

VICTOR: A massa bem macia, o chocolate da cobertura está na medida certa, mas não me fez brilhar os olhos.

JULIA: A cobertura de chocolate é uma delícia e as frutas trazem um ótimo equilíbrio.

PAULO: Ele é doce na medida certa, o chocolate é gostoso e a uva passa é super hidratada. Eu gostei. Talvez agora goste de frutas cristalizadas.

DIEGO: Muito bem recheado! A geleia é saborosa e refrescante. É uma combinação ousada, mas que funciona bem para quem gosta de frutas amarelas. Os bombons são ótimos e não precisam ser consumidos juntos do panetone.

CASSIA: Um belo presente para quem é fã de damasco. A geleia é gostosa (e até um pouco em excesso). Achei esse o mais diferentão de todos – no bom sentido.

VICTOR: Ganhou meu coração e paladar. Se prepare para se lambuzar muito com este panetone. O recheio, que lembra uma geleia de frutas amarelas, combina muito com a massa. Um dos meus favoritos.

JULIA: Grandão e super recheado! A caixa é linda, e como vem com bombons é um ótimo presente. Gosto muito de damasco, mas achei o recheio um pouco enjoativo. Uma boa pedida para quem não gosta de panetones tããão doces, mas ainda curte um bom recheio!

PAULO: Trago spoilers: esse foi um dos meus favorito. Ele não é tão doce, é leve, as frutas são boas e a calda de damasco tem gostinho de geleia. Achei chique, elegante, gostoso e com a cara do verão, para comer numa tarde bebendo um espumante.

DIEGO: Funcionam mais como um bombom do que como um pedaço de panetone coberto com chocolate. São pequenos e gostosinhos.

CASSIA: Retrogosto de fruta veio forte na boca.

VICTOR: A massa do panetone dentro é um pouco seca e você sente bem mais o sabor do chocolate.

JULIA: Gostei bastante do chocolate por fora, mas achei a massa um pouquinho seca.

PAULO: Os bites são mais secos que o panetone normal. Aqui deu pra sentir as frutas cristalizadas bem. Nem sempre gosto delas.

DIEGO: Praticamente igual aos bites de panetone (pequenos e gostosinhos).

CASSIA: Achei o gosto bem esquecível.

VICTOR: Não senti diferença em relação aos bites de panetone.

JULIA: Para quem gosta de beliscar uma coisa bem docinha, pode ser uma boa pedida.

PAULO: Esse parece um bombonzinho. Dá pra sentir bem o gosto de chocolate e quase nada da massa. Pra quem não gosta muito da massa, pode ser uma boa opção.

DIEGO: Os pedaços são grandes e dá pra sentir bem o panetone, além do chocolate Lindt que eu amo.

CASSIA: Proporção de chocolate pra massa muito boa. O melhor dos três bites que provamos.

VICTOR: Bem recheado, mas achei que o chocolate da cobertura muito gorduroso.

JULIA: O chocolate é bem gostoso e dá para sentir bem a textura da massa de panetone.

PAULO: Esse tem gosto marcante e equilibrado entre o chocolate e a massa do panetone.

DIEGO: A massa é um pouco densa e as gotas de chocolate não aparecem em grande quantidade – é ideal pra quem quer um chocotone com menos recheio.

CASSIA: Achei seco, e as prometidas gotas de chocolate eram BEM escassas.

VICTOR: Seco demais, e precisa de sorte para achar algumas gotas de chocolate.

JULIA: Me decepcionou. Eu adoro os chocotones tradicionais, mas achei bem seco e quase sem recheio.

PAULO: Esse é o mais sequinho de todos. Não tem muito chocolate e a massa é bem firme.

DIEGO: Bastante recheio, e não é pesadão.

CASSIA: O cheiro já me deixou desconfiada. Quando provei, foi a certeza de que não faz meu estilo.

VICTOR: O cheiro forte me incomodou demais. Tem bastante chocolate, mas sem muito sabor.

JULIA: Bem recheado e não é tão doce.

PAULO: Achei a massa bem densa. Com um pedaço pequeno já alimenta bem. Não achei tão doce.

DIEGO: O recheio é saboroso e não é exagerado. O chocolate na massa e as avelãs fazem lembrar um bolo de chocolate.

CASSIA: Achei bem gostoso! As avelãs no meio da massa dão um super charme.

VICTOR: Fiquei com a impressão de que estava comendo um bolo, até pela consistência da massa, que inclusive lembra o sabor de uma bolacha wafer.

JULIA: Bem saboroso e com gostinho de bolacha! Não é pesado e dá bem para sentir o gostinho de avelã.

PAULO: Tem bastante chocolate. O recheio é gostoso e a massa também. Pra quem gosta de chocolate, é ótimo. Acho que é o mais recomendado pra crianças no quesito sabor!

DIEGO: É beeeeem recheado, perfeito para quem gosta de chocotone bem chocolatudo.

CASSIA: Eu, que não gosto dos muito dos chocolatudos, me rendi a esse, que era macio, úmido, cheiroso e tinha um chocolate delicioso.

VICTOR: Se prepare para fazer uma lambança! Tem muito, mas muito chocolate no recheio e eu amei.

JULIA: Uma delícia! A massa é gostosa e o sabor não se perde mesmo com o chocolate, que também é perfeito!

PAULO: Esse também já satisfaz com um pedaço pequeno. O recheio é gostoso (e foi a minha parte favorita).

DIEGO: A massa é uma delícia, e por ter um formato mais baixo, o chocolate da cobertura se destaca.

CASSIA: Pessoalmente, achei a massa densa. Vem muito chocolate na cobertura, mas ele não é muito doce, que me agradou.

VICTOR: O sabor da massa é bem diferente de qualquer panetone que já provei e isso é bom. Achei a quantidade de cobertura desnecessária.

JULIA: Gostei bastante, mas quase impossível comer um pedaço grande, é bem doce.

PAULO: Esse eu achei um pouco denso demais e bastante doce. Quem gosta muito de chocolate vai gostar.

DIEGO: Muito recheio e muuuito chocolate na cobertura – mas muito mesmo. Quem gosta de chocotone com mais chocolate do que qualquer outra coisa, é esse!

CASSIA: Ficou enjoativo ao fim do pedaço. Se tivesse menos chocolate na cobertura, acho que teria me agradado mais. Mas gostei da massa.

VICTOR: Achei os sabores tanto da cobertura quanto do recheio bem artificiais.

JULIA: Adorei esse! A cobertura é bem grossa, a massa é uma delícia e o recheio é bem doce, mas não é tão denso, então deu para comer sem enjoar.

PAULO: Eu achei esse bem bom! Ele tem a cobertura bem grossinha de chocolate, que é muito gostoso. A massa não é forte e combinou com o doce.

DIEGO: Amo as castanhas glaceadas da Nutty Bavarian e queria ter encontrado muito mais delas nesse panetone. Ainda assim é bem gostoso, com massa macia e saborosa e doce de leite na medida certa.

CASSIA: Minhas expectativas estavam altas, mas acabaram não sendo correspondidas. Achei o doce de leite muuuuuito suave. No entanto, o aroma é ótimo!

VICTOR: Tem gosto de bolo, jeitinho de bolo e vem bastante castanha. Só não espere um doce de leite muito saboroso.

JULIA: O doce de leite não é tão doce, o que deixou esse panetone ainda melhor! A massa é gostosa e saborosa e a embalagem é linda!

PAULO: Ele é o mais bonito de todos! Era minha maior expectativa. Ele é molhadinho, mas não tem o gosto das nuts que eu esperava. Queria aquelas que vendem nos carrinhos, cheirosinhas e com açúcar, sabe? Pareciam nozes normais.

DIEGO: Bem gostoso, com recheio na quantidade ideal, mas eu queria encontrar muito mais nozes – talvez até um creme de nozes...

CASSIA: Sabe aquela combinação perfeita entre massa boa, doce de leite bom e chocolate bom? Você encontra aqui!

VICTOR: O doce de leite me ganhou, muito gostoso! Vem muitas nozes, então fica bem crocante.

JULIA: Gostei da massa, das nozes e, para a minha surpresa, do doce de leite. Acho que esse panetone entregou tudo que prometeu.

PAULO: Que supresa boa! Eu achei super gostoso. O doce de leite estava uma delícia, as nozes estavam no ponto certo, amei. Mais um dos meus favoritos!

DIEGO: A quantidade de recheio de banana é bem exagerado, e o sabor é bem forte. Apenas para quem realmente AMA a fruta.

CASSIA: O gosto fortíssimo e artificial de banana me assustou um pouco. De tão recheado, dificulta o corte das fatias. Mas se você for um GRANDE fã de doce de banana, se joga...

VICTOR: O recheio é extremamente artificial e não se engane, a banana (desidratada) é o quinto ingrediente na composição do recheio.

JULIA: Eu achei que esse seria meu favorito, eu amo banoffee, adoro bolo de banana, e eu amei os ovos de páscoa da Havanna, mas não gostei do panetone. O sabor é bem artificial, o recheio de doce de banana é gostoso, mas não combinou com a massa. No geral, achei enjoativo :(

PAULO: Eu achei ele meio mole, acho que pela quantidade de recheio. O gosto da banana é forte, então pra quem é fã de bananada, talvez goste. A latinha é linda!

DIEGO: O aroma de laranja é suave, a massa é macia e o recheio é na medida. Bem gostosinho.

CASSIA: Eu AMO bolo de laranja e fiquei decepcionada por esse panetone não me remeter a um. A massa é bem suave, mas um pouco sem estrutura. Os pedaços com laranja cristalizada são os que trazem o sabor da fruta, sem eles, parece só uma massa comum.

VICTOR: A massa é gostosa, porém o sabor da laranja é sutil demais, só senti no fim.

JULIA: Adorei esse panetone, tem gostinho de bolo de laranja. A massa não é seca, nem enjoativa. Muito gostoso!

PAULO: Tem bastante recheio e pedaços de laranja. É diferente, então se você quer se destacar na ceia de Natal, é uma boa opção.

DIEGO: O sabor do café é bem presente, mas o recheio é um pouco mais doce do que imaginei que seria. Massa ótima como os outros panetones da Havanna.

CASSIA: Adoro doces com café, então fiquei decepcionada pelo sabor de mocha ser tão leve.

VICTOR: A massa é bem fofa, porém não senti o sabor do café, muito menos o aroma.

JULIA: Massa gostosa, mas achei o sabor um pouco suave demais. Não consegui sentir gosto de café.

PAULO: Não gosto de coisas de café, então o sabor apareceu forte pro meu paladar, mas nada exagerado.

DIEGO: A massa é bem densa e o recheio é artificial. Valorizo muito ingredientes naturais, então com pasta de amendoim ficaria bem melhor. E faltou a farofinha característica de Amor Sing's.

CASSIA: Até agora eu não entendi como algo tão bom como uma paçoca virou algo tão... estranho. Foi um caso de desamor.

VICTOR: Achei ruim, nível presente de inimigo secreto.

JULIA: Eu queria muito ter gostado. O sabor é muito artificial e não lembra paçoca, parece mais um pão doce que acabou ficando salgado.

PAULO: Eu amo paçoca, mas achei que não tem o gosto dela. Ele é todo denso e tem um sabor forte. Se fosse levinho e com farofinha de paçoca eu iria amar.

DIEGO: A goiabada acabou dominando o sabor do panetone todo. Deveria estar em menor quantidade e com muito mais mascarpone para sentirmos ambos os recheios. Mas são bem gostosos e a massa é boa também.

CASSIA: Para mim, a cobertura de chocolate é desnecessária. Gostei muito da ideia, mas precisaria ser mais proporcional a quantidade de goiabada versus mascarpone, pois só dá para sentir o sabor do primeiro.

VICTOR: Infelizmente a goiabada cobriu o sabor do mascarpone, mas ainda assim é bem gostoso. O chocolate na cobertura não fez sentido algum.

JULIA: A goiabada é bem forte, o mascarpone acaba ficando bem sútil, a massa é gostosa, mas não achei que os sabores combinam com um panetone.

PAULO: Eu amo goiabada, então achei que tinha pouca. Libera a goiabada! Não precisava ter chocolate, já que é um recheio meio alternativo.

DIEGO: O panetone é simples e ótimo. O creme de pistache é uma delícia, super cremoso, pedaçudo e bem docinho.

CASSIA: Eu estava com água na boca e altas expectativas. E elas foram atendidas com um creme delicioso ( e cheiroso) e uma massa super gostosa. Para ser perfeito, não precisava da cobertura de chocolate.

VICTOR: Criei expectativas e elas não foram alcançadas. A calda de pistache é um pouco enjoativa. A massa não era grandes coisas também.

JULIA: Achei que o panetone seria recheado com pistache, mas a calda vem em um potinho separado, e é bem gostosa. A massa e a cobertura garantem muuuito chocolate, mas a estrela aqui realmente é a calda de pistache.

PAULO: A massa não tem um super diferencial, mas é boa. Agora o creminho de pistache, Senhor! Ele é feio, mas que sabor. Presente perfeito para quem você ama.

DIEGO: A massa tem o diferencial de ter pistaches, e assim como o recheio, o sabor é suaves e bem gostoso. Por ser um panetone alto, o brigadeiro ficou todo no fundo.

CASSIA: O brigadeiro de pistache parece bem natural, mas fica todo na parte de baixo da fatia, o que faz com que os pedaços não tenham uma quantidade uniforme de recheio.

VICTOR: Achei gostoso, uma pena o recheio ter ficado todo no fundo. Quase virou um panetone de colher rs.

JULIA: Amei! Achei o recheio de pistache uma delícia, é denso, não é enjoativo, e combina muito com a massa.

PAULO: Eu achei a massa densa, sem muito sabor do pistache. É todo meio sério.

DIEGO: Amo tudo da Carlo's Bakery e acabei colocando expectativas demais. A massa poderia ter mais sabor, não notei as gotas de chocolate branco e o recheio poderia ser mais cremoso.

CASSIA: É o tipo de produto que não me agrada, pois o corante grita. Não senti vontade de provar, mas provei e achei um gosto meio azedinho. Em resumo, ruim.

VICTOR: A massa é amarga de tanto corante artificial que possui. O recheio tinha sabor de açúcar puro. Outra dica de inimigo secreto.

JULIA: Uma tristeza, ele consegue ser seco e massudo ao mesmo tempo, a massa é muito artificial e o recheio também.

PAULO: Eu achei forte. Ele é mais intenso em sabor tanto na massa quanto no recheio. A proposta é bonita, mas gostaria que ele fosse mais leve.

DIEGO: O sabor é bem leve, tanto da massa da Ofner quanto do recheio. Ideal pra quem gosta de panetone recheado sem exagero.

CASSIA: Desde que vi a embalagem, fiquei com MUITA vontade de provar, e a caixa é super elegante, um ótimo presente. Mas achei que o sabor não remetia à sobremesa francesa. A massa, em geral, era bastante boa e estruturada.

VICTOR: Achei a ideia interessante, e até arriscaria dizer que a massa é quase salgada. Uma das novidades que atraiu minha atenção e o resultado foi bem positivo.

JULIA: Não me lembrou crème brûlée, e o sabor é bem levinho, até um pouco salgadinho. É uma boa pedida para quem quer um panetone diferentão e não curte os super recheados e doces.

PAULO: Eu achei ele salgadinho. Na minha cabeça de confeiteiro era pra ter um gosto de creminho. Mas ele é bonito e diferente. Se der pra alguém a pessoa não vai criticar e vai te achar chique.

1. Depois da degustação, distribuímos os panetones que sobraram entre os degustadores (que dividiram com seus familiares, amigos, etc) e os funcionários do local onde produzimos a matéria. Desperdício ZERO!

2. Um elogio a todas as marcas: as embalagem produziram pouco lixo! Todos vieram em caixas de papelão e tinham plástico apenas em um saco na parte interna que protegia e conservava o produto. Destaque para os panetones da Havanna e Nutty Bavarian, que vem em uma lata de ótima qualidade para ser reutilizada.