Gwyneth Paltrow compartilhou seus hábitos alimentares e nutricionistas chamaram atenção aos perigos de dietas restritivas
"Não é comida suficiente para ninguém."
Aviso: Menções de dietas restritivas.
Gwyneth Paltrow foi chamada de "mãe amêndoa" por conta de seus hábitos alimentares, que, segundo uma nutricionista, "grita distúrbio alimentar."
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Em resumo, Gwyneth faz um jantar paleo bem cedo, fica em jejum até meio-dia (exceto por café), se exercita por uma hora, e no almoço, um pouco de sopa – geralmente caldo de ossos.
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A dieta paleolítica (paleo), geralmente chamada de dieta do homem da caverna, tenta recriar o que os humanos comiam durante a era paleolítica, apesar de haver diversos debates sobre o que isso realmente significa.
De acordo com UC Davis Health, a dieta paleo traz riscos à saúde como doenças do coração, osteoporose, raquitismo, e fraturas dos ossos.
Os tiktokers começaram a repostar o clipe, apelidando Gwyneth de "mãe amêndoa" (ou seja, uma mulher mais velha obcecada por dietas) ou simplesmente a criticando por promover hábitos alimentares insuficientes.
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Na entrevista completa do podcast, Gwyneth disse que às vezes toma "suco de aipo com limão ou água com limão" pela manhã. Ela também afirmou que teve "problemas com a metilação" e seu "corpo não é um desintoxicante natural".
Sobre seus jantares paleo, ela continuou: "Foi difícil no começo quando pensei: 'Ah, vou ter que eliminar todas as alegrias e todo o prazer' e não é verdade. Há tantos ingredientes cheios de sabor - pimenta malagueta, ervas e limão. Especialmente com alimentos como comida mexicana ou com sabores asiáticos. A maioria das pessoas, quando nossos amigos vêm, não tem ideia de que estão comendo comida saudável ou que é paleo."
Nós entramos em contato com Sammi Haber Brondo, nutricionista com sede em Nova York, para saber qual é sua opinião profissional sobre a dieta da Gwyneth. "Acho que, em geral, isso é muito, muito pouca comida e, na verdade, não parece nada saudável", Sammi começou em um telefonema com o BuzzFeed.
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"De manhã, ela toma café, suco de aipo, água com limão - não são refeições, são bebidas. Mesmo quando ela almoça, ela disse que toma sopa verde e caldo de osso, que também são líquidos, são bebidas. À noite, ela faz apenas uma refeição com muito vegetais. Isso é uma alimentação realmente restritiva."
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Sobre a rotina de exercícios da Gwyneth, Sammi enfatizou: "Precisamos de energia suficiente para nos exercitar. Ela não está gastando calorias ou energia suficientes para se exercitar".
Sammi continuou: "Não posso e não quero diagnosticar ninguém sem conhecer o quadro completo ou conhecê-los pessoalmente, mas definitivamente me parece uma alimentação desordenada. Não é comida suficiente para ninguém".
Quanto às afirmações de Gwyneth "desintoxicação" e "metilação", Sammi respondeu: "Ela estava tentando usar metilação para dizer que não consegue se desintoxicar muito bem, mas no final do dia, nossos rins e fígado fazem toda nossa desintoxicação. A menos que você tenha uma doença renal ou hepática realmente grave, seus rins e fígado irão desintoxicar seu corpo para você."
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"Ela está apenas usando uma palavra grande para parecer que sabe do que está falando", acrescentou Sammi.
No final das contas, Sammi diz que a fala de Gwyneth e outros conteúdos semelhantes podem ser extremamente prejudiciais às pessoas.
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"Mesmo que ela esteja apenas dizendo: 'É assim que eu como', o ponto principal é que qualquer um que diga o que eles comem nas redes sociais, você terá pelo menos uma pessoa que usará isso como um exemplo de 'ah, é isso que devo fazer'", disse Sammi.
Falamos também com Kathleen Meehan, nutricionista registrada com sede em Los Angeles. "Minha preocupação como nutricionista de distúrbios alimentares é que há muitos comportamentos aqui que parecem desordenados", ela começou.
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"Eu vejo que ela está enfatizando a alimentação de baixa caloria, embora ela não esteja dizendo isso explicitamente. Ela está normalizando coisas como jejum e restrição e se preocupando com coisas como desintoxicação. Isso parece bastante problemático para mim."
"Uma coisa que realmente me impressionou enquanto ouvia a entrevista dela é que ela se esforça muito para se sentir bem. Ela faz todas essas coisas diferentes que, aliás, são quase inacessíveis para a maioria das pessoas", continuou Kathleen.
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"Sinto que é em relação à necessidade de comer mais - quando não comemos o suficiente, não nos sentimos bem... Algo que vejo com as pessoas com quem trabalho é, tipo, muitas vezes não percebemos que comer inadequadamente realmente afeta a forma como nos sentimos até chegarmos ao outro lado."
Quanto à insistência de Gwyneth de que ela não está eliminando "todas as alegrias e todo o prazer" da comida, Kathleen acrescentou: "Sinto que ela sabe que há uma reação contra esse tipo de alimentação. Tenho certeza de que algumas das coisas que ela come são muito saborosos. Mas acho interessante que a maior parte do que ela descreve em termos de alimentação - como beber suco de aipo ou caldo de osso - não é comida mesmo. É normal comer, é normal mastigar os alimentos, é normal comer de três em três horas e comer algo substancial”.
Gwyneth não comentou as críticas feitas no TikTok.
Se você lida com transtornos alimentares ou sente a necessidade de conversar com alguém, entre em contato com o Programa de Transtornos Alimentares pelo SUS aqui.