Frango cremoso ao estilo indiano

Conheça esse prato cheio de sabor.

Publicado por Tasty Demais e Natalia Rios

Há um ano

Veja aqui como fazer

      

Frango cremoso ao estilo indiano

tasty

Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:

900 g de sobrecoxa de frango sem osso e sem pele (cerca de 10)

4 colheres de chá de sal divididas

Pimenta a gosto

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 xícara de cebola picada

3 dentes de alho picado

1 pedaço de gengibre de 5 cm descascado e moído

2 colheres de chá de páprica

1½ colheres de sopa de tempero garam masala

1 colher de sopa de curry em pó

1 lata de 800 g de polpa de tomate

1 xícara de iogurte natural integral

Arroz basmati cozido para servir

Pão indiano (naan) para servir

Folhas de coentro para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tábua de corte, seque as sobrecoxas de frango com toalha de papel. Tempere o frango dos dois lados com 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Reserve.

2. Cioloque a panela elétrica na opção refogar, em alta potência. Derreta a manteiga na panela, depois, adicione a cebola e refogue-a até começar a amolecer (cerca de 4 minutos). Adicione o alho e o gengibre e cozinhe até amolecerem, mexendo de vez em quando (cerca de 2 minutos).

3. Adicione as 3 colheres de chá de sal restantes, a páprica, o garam masala e o curry em pó. Cozinhe, mexendo sempre, até que os temperos tostem e liberem o aroma (cerca de 1 minuto).

4. Adicione a polpa de tomate e o frango e mexa para misturar. Tampe a panela elétrica e lacre para fechar. Ponha a máquina para cozinhar na pressão em potência alta e cozinhe por 5 minutos.

5. Desligue a panela elétrica e deixe o ar sair naturalmente por 10 minutos. Depois, gire a válvula para liberar o ar e deixe o restante do vapor sair.

6. Tire a tampa. Usando um pegador de alimentos, transfira o frango para uma tábua de corte. Depois que esfriar o suficiente para tocar, corte o frango em pedaços pequenos.

7. Ponha a panela elétrica na opção refogar, em potência alta. Cozinhe o molho até ser reduzido pela metade (de 10 a 15 minutos).

8. Adicione o iogurte ao molho e mexa até ficar homogêneo. Coloque o frango de volta na panela e misture para cobrir completamente com o molho.

9. Sirva o frango com arroz basmati e pão naan e decore com coentro.

10. Aproveite!

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Este post foi traduzido do inglês.

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