Estes rolinhos de fajita vão te deixar com água na boca

1 cebola fatiada

1 colher de sopa de alho

½ xícara de pimentão verde

½ xícara de pimentão vermelho

½ xícara de pimentão amarelo

Sal a gosto

Temperos

½ colher de sopa de chili em pó

½ colher de chá de páprica

1 pitada de pimenta caiena

½ colher de chá de cominho

½ de chá de alho em pó

½ colher de chá de orégano desidratado

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

700g de fraldinha

½ xícara de queijo muçarela

Palitos de dente compridos ou palitos de churrasquinho.

1. Preaqueça o forno a 180˚C.

2. Com um pouco de óleo, salteie a cebola, o alho e os pimentões, até amolecerem.

3. Misture o chili, a páprica, a pimenta caiena, o cominho, o alho em pó, o sal e a pimenta em um prato e use a mistura para temperar os dois lados do bife.

4. Estenda o bife na tábua de corte com as fibras na vertical.

5. Coloque as cebolas e o pimentão no centro do bife, deixando um espaço vazio de um dedo em cada extremidade.

6. Cubra as cebolas e os pimentões com o queijo muçarela

7. Enrole a carne da esquerda para a direita, bem apertado, para que você faça os cortes contra as fibras da carne.

8. Atravesse o rolo com os palitos para que ele mantenha a forma e corte entre os palitos usando uma faca afiada.

9. Em uma frigideira que possa ir ao forno, frite-os em fogo alto até criarem uma boa crosta, e então vire. Repita do outro lado.

10. Leve ao forno por 10 minutos, ou até ficar no ponto que você deseja.

11. Bom apetite!

Porções: 3-4