Estes bolinhos caseiros de grão de bico são uma delícia!

Nem precisa ser vegetariano para gostar!

Publicado por Jordan Kenna e Natalia Rios

Há 2 anos

Hmmmmm!

tasty

Rendimento: 18-20 bolinhos de 2,5 cm

Você vai precisar de:

2 latas de grão-de-bico escorrido e lavado

1 xícara de cebola roxa picada

1/4 de xícara de salsinha picada

4 dentes de alho picados

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de chá de cominho

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta-do-reino

½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos

1 xícara de farinha de rosca

Óleo, para fritar

Para servir:

Pão sírio

Tomate

Pepino

Alface

Picles

Hommus

Molho de tahine

Modo de preparo:

1. Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico, a cebola, a salsinha, o alho, o suco de limão e as especiarias. Bata os ingredientes aos poucos até que incorporem e formem uma pasta úmida. Tenha cuidado para não processar demais os ingredientes.

2. Transfira a mistura de grão-de-bico para uma tigela grande e adicione a farinha de rosca, misturando até incorporar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

3. Retire a mistura de falafel da geladeira e molde, formando bolinhas. A mistura deve render 18 a 20 bolinhas de 2,5 cm.

4. Em uma frigideira grande e funda, em fogo alto, aqueça o óleo frite as bolinhas de falafel por 3 minutos, virando na metade do tempo. Quando estiverem dourados e crocantes, transfira os bolinhos para um prato forrado com toalha de papel.

5. Sirva o falafel como desejar: no sanduíche, acompanhado de salada ou sobre uma cama de vegetais com molho de tahine.

Aproveite!

Inspirado em: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/tahini-sauce-109039

http://toriavey.com/toris-kitchen/2011/01/falafel/

http://allrecipes.com/recipe/25309/seans-falafel-and-cucumber-sauce/

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