Este hambúrguer de cogumelo recheado com queijo é um sonho

Hambúrguer de cogumelo:
1 fatia de queijo prato

1 fatia de queijo suíço

2 chapéus de cogumelo portobello sem o talo

½ xícara de farinha de rosca

1 ovo batido

½ xícara de farinha de trigo

Óleo vegetal para fritar

Molho:

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de sopa de ketchup

1 colher de chá de molho inglês

1 colher de chá de alho em pó

¼ colher de sopa de molho de pimenta

Guarnição:
Alface

Tomate fatiados

Cebolas fatiadas

Picles fatiados (opcional)

Pães de hambúrguer

1. Forre um prato com duas folhas de papel-toalha. Coloque dois pequenos chapéus de cogumelo portobello nas folhas de papel-toalha e cubra com mais duas folhas. Coloque outro prato em cima.

2. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture maionese, ketchup, molho inglês, alho em pó e molho de pimenta.

3. Coloque uma fatia de queijo suíço em um balcão e, depois, uma fatia de queijo prato, dobrando os cantos do queijo prato em direção ao centro. Faça o mesmo com o queijo suíço, formando uma bola.

4. Coloque a bola de queijo em um chapéu de cogumelo e depois forme um sanduíche com o outro, pressionando até que as bordas dos cogumelos se toquem. Pegue um pedaço de filme plástico transparente e passe em volta do hambúrguer de cogumelo, enrolando os lados como um doce para soltar todo o ar. Enfie as pontas do plástico debaixo do cogumelo e leve à geladeira por 10 a 15 minutos.

5. Coloque o ovo, a farinha de trigo e a farinha de rosca em 3 tigelas separadas.

6. Retire o filme plástico e cubra o hambúrguer de cogumelo com farinha de trigo, ovo e, depois, farinha de rosca. Mergulhe no ovo e na farinha de rosca mais uma vez.

7. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande até atingir 190ºC e frite o hambúrguer de cogumelo por 1 a 2 minutos, ou até dourar.

8. Retire o hambúrguer, coloque-o em papel-toalha para tirar o excesso de óleo e deixe esfriar por 1 a 2 minutos.

9. Monte o hambúrguer, passe o molho especial nos pães e aprecie!

Porções: 1