Cookies com recheio e gotas de chocolate
BuzzFeed
6 porções
Você vai precisar de:
115g (½ xícara) de manteiga sem sal, amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de óleo de canola
100g (½ xícara) de açúcar granulado
1 pitada de sal Kosher
1 ovo grande
30g (1/4 de xícara) de amido de milho
190g (1 ½ xícara) de farinha de trigo
175g (1 xícara) de gotas de chocolate meio amargo
6 trufas de chocolate
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, adicione a manteiga, a baunilha, o óleo de canola, o açúcar e o sal e misture com uma batedeira de mão até que a massa fique macia.
2. Adicione o ovo e misture bem até incorporá-lo.
3. Adicione o amido de milho, a farinha e as gotas de chocolate. Usando uma espátula, misture bem até que fique homogêneo.
4. Cubra a massa com um plástico e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até a noite toda
5. Unte uma forma de cupcake (de 6 cavidades) com spray antiaderente. Divida a massa em 12 porções. Pegue uma porção e cubra a base de uma cavidade. Repita com as cavidades restantes.
6. Coloque uma trufa em cada copinho feito com a massa do cookie.
7. Pegue outra porção, amasse com os dedos e faça um círculo com 5 cm de diâmetro. Coloque o círculo sobre o recheio e pressione as bordas para selar bem sobre a massa que está na base. Repita com os restantes dos cookies.
8. Refrigere por 30 minutos.
9. Preaqueça o forno a 190ºC.
10. Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Remova do forno e deixe esfriar por 5 minutos, até que seja possível tocá-los.
11. Bom apetite!
Inspirada por:
https://bakingamoment.com/simply-perfect-chocolate-sugar-cookies/
