Este assado de porco recheado com espinafre vai coroar a sua chegada à vida adulta

1. Em uma tigela pequena, misture as ervas e o azeite. Reserve.

2. Em uma panela em fogo baixo, adicione o azeite, o alho, o espinafre, o sal e a

pimenta. Refogue por 1-2 minutos.

3. Coloque o espinafre em uma tigela grande. Adicione a ricota, o parmesão, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo.

4. Abra o lombo o de porco com uma faca e com ajuda de um martelo de carne, bata a carne até ficar bem achatada. Espalhe a mistura de espinafre e queijo por cima do lombo de porco.

5. Enrole a carne como um rocambole e amarre com um barbante de cozinha.

6. Espalhe o azeite com ervas por todo o lombo de porco. Em uma panela com azeite, grelhe a carne por todos os lados. Reserve.

7. Em uma assadeira, espalhe as cenouras, as cebolas e as batatas. Adicione azeite, sal e pimenta. Coloque o lombo de porco por cima dos vegetais.

8. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por 45 minutos.

9. Retire a carne do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de remover o barbante e cortar os pedaços.

10. Sirva com as cenouras, cebolas e batatas. Bom apetite!