Escondidinho de bacalhau e mandioca

Agora você já sabe o que fazer com o bacalhau na promoção

Publicado por Guta Batalha e Natalia Rios

Há 3 anos

Aprenda a fazer o escondidinho de bacalhau e mandioca:

Você vai precisar de:

Rendimento: 10 porções

Você vai precisar de:

1 colher de sopa manteiga

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena ralada, dividida

1 kg de mandioca cozida

½ xícara de leite

2 colheres de sopa salsa picada, mais para decorar

Sal a gosto

Pimenta a gosto

2 colheres de sopa de azeite

¼ xícara de pimentão verde

¼ xícara pimentão vermelho

1 kg bacalhau cozido e desfiado

1 xícara de creme de leite

2 colheres de cebolinha picada, para servir

3 colheres de queijo Parmesão ralado

Arroz cozido, para servir, opcional

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Modo de preparo:

Tasty Demais

1. Em uma panela grande, em fogo médio, coloque a manteiga, o alho, a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, até a cebola dourar.

2. Adicione a mandioca cozida, abaixe o fogo e amasse com ajuda de um amassador. Acrescente o leite aos poucos e mexa até engrossar. Adicione o sal, a pimenta e a salsa e mexa até ficar homogêneo. Reserve.

3. Em uma panela grande, em fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e frite por cerca de 3 minutos, até o líquido evaporar.

4. Adicione o bacalhau aos temperos e em seguida o creme de leite e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos até o creme de leite engrossar um pouco. Reserve.

5. Preaqueça o forno a 200°C.

6. Em um refratário de 25 x 25 cm faça uma camada com o bacalhau, cubra com o creme de mandioca e polvilhe o Parmesão e leve ao forno para gratinar, por cerca de 15 minutos.

7. Finalize com salsa e cebolinha e sirva com o arroz .

8. Aproveite!

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