Você vai precisar de:
Rendimento: 10 porções
Você vai precisar de:
1 colher de sopa manteiga
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena ralada, dividida
1 kg de mandioca cozida
½ xícara de leite
2 colheres de sopa salsa picada, mais para decorar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
¼ xícara de pimentão verde
¼ xícara pimentão vermelho
1 kg bacalhau cozido e desfiado
1 xícara de creme de leite
2 colheres de cebolinha picada, para servir
3 colheres de queijo Parmesão ralado
Arroz cozido, para servir, opcional
Modo de preparo:
Tasty Demais
1. Em uma panela grande, em fogo médio, coloque a manteiga, o alho, a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, até a cebola dourar.
2. Adicione a mandioca cozida, abaixe o fogo e amasse com ajuda de um amassador. Acrescente o leite aos poucos e mexa até engrossar. Adicione o sal, a pimenta e a salsa e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
3. Em uma panela grande, em fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e frite por cerca de 3 minutos, até o líquido evaporar.
4. Adicione o bacalhau aos temperos e em seguida o creme de leite e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos até o creme de leite engrossar um pouco. Reserve.
5. Preaqueça o forno a 200°C.
6. Em um refratário de 25 x 25 cm faça uma camada com o bacalhau, cubra com o creme de mandioca e polvilhe o Parmesão e leve ao forno para gratinar, por cerca de 15 minutos.
7. Finalize com salsa e cebolinha e sirva com o arroz .
8. Aproveite!
