Cinco petiscos deliciosos para tentar fazer em casa

Rendimento: 8

Você vai precisar de:

450g de carne moída

1 ovo

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de salsinha picada

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de pimenta

½ xícara de queijo muçarela em cubinhos

3 xícaras de purê de batata

2 xícaras de farinha de trigo

4 xícaras de óleo vegetal

Salsinha picada a gosto

Molho marinara a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o queijo parmesão, a salsinha, o sal e a pimenta.

3. Pegue um pedaço da mistura de carne do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-o levemente. Adicione um pedaço de queijo muçarela no meio e feche com as mãos.

4. Leve ao forno por 15 minutos.

5. Cubra a almôndega com uma camada de purê de batata e molde-a com as mãos para continuar formando uma bola.

6. Mergulhe a almôndega em uma tigela cheia de farinha. Faça o mesmo com as outras almôndegas.

7. Aqueça o óleo a 180ºC. Frite as almôndegas cobertas com purê em levas até que fiquem em um dourado amarronzado.

8. Coloque-as para secar em um prato coberto com papel-toalha.

9. Despeje salsinha picada em cima e sirva com molho marinara. Aproveite!

Rendimento: 4

Você vai precisar de:

15 fatias de queijo cheddar

15 fatias de presunto

6 batatas médias ou 3 grandes

1 ½ colheres de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

¼ de xícara de farinha de trigo (30g)

1 ovo

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tábua de corte, coloque uma fatia do queijo cheddar e coloque uma do presunto por cima. Caso o presunto não for quadrado, corte-o para ficar do mesmo tamanho da fatia do queijo. Misture os retalhos do presunto com a cebola, a pimenta e o ovo. Corte o presunto e o queijo em 4 quadrados iguais. Repita com o restante do presunto e do queijo.

2. Empilhe o presunto e o queijo até ter 10 camadas de presunto e 10 de queijo.

3. Em uma tábua de corte, descasque as batatas. Rale as batatas em uma tigela grande forrada com um pano de prato.

4. Assim que todas as batatas forem raladas, enrole a toalha firmemente e torça-a, espremendo toda a água das batatas. Descarte a água das batatas.

5. Coloque as batatas raladas em uma tigela limpa e acrescente 1 colher de chá de sal, pimenta, farinha e o ovo. Misture bem.

6. Envolva o cubo de presunto e queijo com a mistura de batata. Achate cada lado para criar um cubo. Repita com o resto dos cubos.

7. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, coloque os cubos de batata suíça. Leve ao congelador por 2-3 horas ou até ficarem sólidos.

8. Aqueça 10 cm de óleo em uma panela grande até a temperatura chegar aos 180ºC.

9. Frite cada cubo por 4 minutos até dourar. Coloque-os sobre uma grade de esfriamento ou deixe-os secar sobre toalhas de papel. Deixe esfriar por 5 minutos. Polvilhe com o resto do sal.

10. Sirva imediatamente e bom apetite!

Rendimento: 10

Você vai precisar de:

1 xícara de farinha de rosca

⅓ xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de salsa picada

5 folhas de massa de lasanha cozida

10 fatias de presunto

10 fatias de muçarela

2 colher de sopa de cebolinha picada

½ xícara de requeijão cremoso

3 ovos

Óleo para fritar

Molho marinara, para servir

Modo de preparo:

1. Em uma travessa média, adicione a farinha de rosca, o queijo parmesão e salsa e misture para ficar homogêneo.

2. Abra a folha de lasanha, coloque duas fatias de presunto esticadas, as duas fatias de queijo enrolado, polvilhe a cebolinha e enrole. Use o requeijão para fechar a massa.

3. Corte ao meio e preencha as laterais com mais requeijão cremoso.

4. Passe o cannelone no ovo e depois na farinha de rosca. Repita duas vezes.

5. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até atingir 180˚C.

6. Frite o canelone até dourar, cerca de 1 a 2 minutos.

7. Sirva com o molho e aproveite!

Rendimento: 15

Você vai precisar de:

120g de bacon em cubinhos

500g polvilho azedo

½ colher de chá de sal

¾ xícara de leite

¾ xícara de água

½ xícara de óleo

3 ovos caipiras

2 xícaras de queijo meia cura ralado

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Em uma tigela, coloque o polvilho, o sal e misture. Reserve.

3. Em uma panela, frite o bacon até ele soltar toda a gordura. Retire os cubinhos de bacon e reserve.

4. Na mesma panela em que está a gordura, coloque o leite, a água e o óleo. Deixe ferver.

5. Jogue o escaldado na polvilho e misture com ajuda de uma colher.

6. Espere esfriar um pouco mas não completamente (até o ponto de você conseguir manusear) e acrescente os ovos e o queijo ralado.

7. Misture com a colher ou com as mãos até dar o ponto de puxar.

8. Coloque a massa em um saco de confeitar com abertura média/grande. Faça fios com a massa em uma assadeira e corte com uma faca no final.

9. Salpique a massa com os cubinhos de bacon.

10. Leve ao forno por 25 minutos ou até ficar levemente dourado e rachado na parte de cima.

11. Coma com requeijão cremoso e aproveite!

Rendimento: 25

Você vai precisar de:

½ kg de batatas ágata (ou outra batata branca pequena)

½ kg de fraldinha

Sal, a gosto

Pimenta, a gosto

Pimenta malagueta, desidratada

1 colher de sopa de óleo

¼ xícara de manteiga derretida

½ xícara de molho pesto

½ xícara de tomates secos ao sol

1 xícara de queijo muçarela

Salsinha picada, para decorar

Modo de preparo:

1. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra-as com água gelada.

2. Deixe ferver em fogo médio e depois cozinhe as batatas até que fiquem macias, cerca de 20 minutos.

3. Escorra as batatas e corte-as ao meio.

4. Tempere a fraldinha com sal, pimenta e pimenta malagueta ressecada.

5. Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o óleo até crepitar. Cozinhe a fraldinha à temperatura que quiser, cerca de 6 minutos de cada lado para uma carne ao ponto-mal passada e 10 minutos para ao ponto-bem passada.

6. Deixe a carne descansar por 5 minutos. Depois, corte-a em cubos pequenos.

7. Em uma assadeira, disponha uma camada de batatas, com o lado cortado para cima. Pincele as batatas com a manteiga derretida, tempere com sal e pimenta e então cubra com uma camada de fraldinha, molho pesto, tomate seco e metade do queijo muçarela. Coloque outra camada de batatas, com o lado cortado para baixo, e polvilhe com o restante do queijo.

8. Leve ao micro-ondas por 5 minutos, na potência alta, até que o queijo derreta e comece a borbulhar.

9. Decore com salsinha e bom apetite!