Cheesecake de unicórnio

Rendimento: 8-12 porções

Você vai precisar de:

Massa

20 biscoitos grandes

6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

⅓ xícara de açúcar

Recheio

1.360 gramas de cream cheese

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de essência de baunilha

2 xícaras de leite morno

2 colheres de sopa de gelatina

Corante alimentício rosa

Corante alimentício roxo

Corante alimentício azul

Chifres de unicórnio

Granulado rosa

Granulado azul

9 mini cones de sorvete

2 xícaras de chocolate branco derretido

Decoração

Granulados

Chicletes de bolinha

Pirulito colorido

Modo de preparo:

1. Coloque os biscoitos em um saco com fecho hermético. Com um rolo de massa, bata e triture os pedaços até virar um farelo fino. Transfira o biscoito para uma tigela e adicione a manteiga e o açúcar. Misture até obter uma massa uniforme.

2. Pressione essa massa no fundo de uma forma com fundo removível de 20 cm de diâmetro e deixe descansar.

3. Com uma batedeira, misture o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha.

4. Coloque o leite no micro-ondas por dois minutos e depois misture com a gelatina. Adicione a gelatina e o leite à mistura do cream cheese.

5. Separe essa massa em três tigelas diferentes. Adicione uma gota de corante alimentício a cada uma das tigelas e misture bem.

6. Coloque a camada azul sobre a massa de biscoitos e refrigere por 30 minutos ou até ficar firme. Repita o processo com a massa roxa e refrigere por mais 30 minutos. Repita novamente com a massa rosa e refrigere por 60 minutos.

7. Mergulhe cada cone de sorvete no chocolate branco, cubra com granulado e deixe esfriar até ficar firme.

8. Sobre o cheesecake, salpique granulado e coloque os chifres de unicórnio, os chicletes de bolinha e o pirulito.

9. Aproveite!

Inspiração para a montagem: https://www.instagram.com/p/BT54zuyB_kC/?taken-by=katherine_sabbath&hl=en

Inspiração para a receita: https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1890540204531953/