Cebola blooming
Rendimento: 1 porção
Você vai precisar de:
1 cebola
2 fatias de muçarela
1 + ½ xícara de leite
2 ovos
1 + ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de pimenta
1 colher de sopa de páprica
Óleo vegetal, para fritar
Molho de tomate, para servir
Modo de preparo:
1. Corte a ponta da cebola e a coloque de cabeça para baixo.
2. Com uma faca de ponta, faça 4 cortes uniformes em volta da raiz da cebola, com cuidado para não cortar tudo. Volte e faça mais 2 cortes entre cada quarto.
3. Vire a cebola para cima e separe as camadas (ou "pétalas").
4. Coloque 2 fatias de queijo muçarela, uma sobre a outra, e corte em fatias de 1cm, e corte na metade.
5. Coloque os pedaços de muçarela entre as pétalas da cebola, de maneira uniforme.
6. Congele por 1 hora.
7. Em uma tigela média, bata o leite e os ovos.
8. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o alho em pó, a pimenta e a páprica.
9. Coloque a cebola na mistura molhada, virando até molhar todas as pétalas.
10. Coloque a cebola na mistura seca, virando até passar em todas as pétalas.
11. Passe a cebola mais uma vez pelas duas misturas.
12. Leve a cebola à geladeira por 20 minutos.
13. Aqueça o óleo vegetal a 190°C para fritar a cebola.
14. Com cuidado, coloque a cebola no óleo por 2 minutos, ou até dourar e estar crocante nos lados.
15. Leve a cebola a um prato coberto com papel toalha e deixe secando por 5 minutos.
16. Aproveite!
