Aqui está uma receita maravilhosa de quiche de 3 sabores

Camarão, cogumelos e alho-poró.

Aprenda a fazer os quiches de 3 sabores:

      

Você vai precisar de:

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo

150g de manteiga gelada em cubos

1 ovo

1 colher de chá de água

1 colher de chá de sal

Farinha pra polvilhar

Recheio

1 alho poró

¼ de xícara de azeite

½ xícara de cogumelo paris fatiado

½ xícara de shimeji picado

½ xícara de shiitake picado

300g de camarão pequenos limpos e descascados

2 colheres de sopa de cebolinha

4 ovos

400ml de creme de leite fresco

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Noz-moscada a gosto

1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma bowl, adicione a farinha de trigo e a manteiga, vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

2. Adicione o ovo, água e o sal e volte a misturar com as pontas dos dedos. Evite trabalhar muito a massa para não desenvolver o glúten e obter uma massa mais crocante.

3. Assim que a massa formar uma bola, cubra com plástico filme e leve a geladeira por no mínimo uma hora.

4. Enquanto isso prepare os recheios: comece fatiando o alho-poró. Reserve.

5. Aqueça uma frigideira e coloque metade do azeite. Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

6. Aqueça uma frigideira e coloque a outra metade do azeite e adicione os camarões.

7. Tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e adicione a cebolinha. Reserve.

8. Em uma bowl, bata os ovos, creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

9. Com a ajuda de um rolo, abra a massa até ficar com cerca de meio centímetro de espessura.

10. Distribua a massa nas forminhas, pressionando levemente e retirando o excesso das bordas.

11. Cubra as forminhas com papel manteiga e algum peso que pode ser feijão, arroz, lentilha e etc.

12. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

13. Leve ao congelador por 20 minutos e depois ao forno por mais 20 minutos.

14. As bordas estarão cozidas mas não estarão douradas ainda.

15. Retire do forno e retire o papel manteiga e os grãos das forminhas.

16. Distribua em partes iguais os recheios de alho-poró, cogumelos e camarão.

17. Complete com a mistura de ovos e polvilhe parmesão.

18. Volte ao forno por mais 20 minutos.

19. Bom apetite!

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