Aprenda a fazer o tradicional gyoza em casa

150 g de carne de porco picada

1 colher de chá de saquê

½ colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 dente de alho, ralado

1 gengibre, ralado

1colher. de sopa de molho de soja

1 colher de chá de óleo de gergelim

1 colher de chá de amido de batata

200g de repolho, picado

20g de cebolinha chinesa

30 folhas de massa para gyoza

Pasta fluida

80 ml de água

2 c. de chá de amido de batata

Óleo de gergelim, para fritar

Molho de Guioza

Vinagre

Molho de soja

Óleo de pimenta

1. Coloque carne de porco, saquê, sal e açúcar em uma tigela. Mexa até a carne ficar pegajosa.

2. Misture alho, gengibre, shoyu, óleo de gergelim, amido de batata, repolho e cebolinha. Misture muito bem em uma tigela.

3. Com uma colher, coloque uma porção de recheio no meio da massa de gyoza.

Aplique água na borda da massa com o dedo. Dobre ao meio e aperte as bordas, depois enrole.

4. Aqueça óleo de gergelim na panela e disponha o gyoza em uma única camada. Mantenha a fogo médio durante 2 minutos.

5. Quando o gyoza dourar, despeje a massa fluida e tampe. Deixe criar vapor durante 3 minutos. Retire a tampa e deixe cozinhar no fogo baixo.

6. Cubra a panela com um prato e depois vire.

7. Sirva com molho.

Porções: 30