O QUE ESTÁ NA ESTAÇÃO:
(Isso vai variar dependendo da época do mês e de onde você mora).
Alcachofras
Aspargos
Feijões
Beterrabas
Chicória
Cebolinha
Dente-de-leão
Vagens
Erva-doce
Broto de samambaia
Raiz-forte
Alho-poró
Alface
Limões
Cogumelos morchella
Laranjas
Mamões papaya
Ervilhas
Rabanetes
Alho selvagem
Ruibarbo
Chalotas
Morangos
Tupinambo (girassol-batateiro)
Cebola doce
Agrião
1. Cupcakes de chocolate com creme de menta fresca
Ashley Rodriguez / notwithoutsalt.com
Receita aqui.
2. Salada de ervilha, aspargo e grão de vagem
Hirsheimer Hamilton / bonappetit.com
Vagens fazem o trabalho valer a pena, confie em mim. Receita aqui.
3. Camarão no óleo de urucum
Matt Duckor / bonappetit.com
Palavra aos sábios: adicionar o camarão como alternativa para seu jantar durante a semana. É rápido, versátil, e difícil de errar. Receita aqui.
6. Espaguete com morchella e aspargos
Yossy Arefi / saveur.com
Se você tiver sorte o suficiente para encontrar cogumelos morchella na feira, prepare-se para um pouco de choque com o preço. Depois respire fundo, se lembre que devagar se vai ao longe, e vá em frente. Receita aqui.
7. Pesto de gavinhas de ervilha e pistache
Jeanine Donofrio / loveandlemons.com
Isso soa complicado, mas na verdade o que precisa fazer é só jogar tudo no processador de comida. Receita aqui.
8. Tacos de peixe empanado com cerveja e molho margarita de manga com creme de jalapeño
Jessica Merchant / howsweeteats.com
Receita aqui
9. Pizza com zátar, limões em conserva e ricota
Alexandra Stafford / alexandracooks.com
Se você se lembrou de fazer limões em conserva, sua previdência realmente valeu a pena. Receita aqui.
11. Torta galette de batata assada com queijo cheddar e cebolinha
Joy Walson / joythebaker.com
Receita aqui.
12. Manteiga de alho selvagem
Matt Duckor / bonappetit.com
Se você nunca experimentou um alho selvagem, provavelmente é porque só estão disponíveis por poucas semanas e os chefs tendem a agarrá-los antes que cheguem no mercado. Se você conseguir pegar alguns, este é um bom jeito de conservá-los e fazer seu sabor forte e doce de alho durar um pouco mais. Receita aqui.
13. Bolo semifredo de Snickers
Naomi Robinson /bakersroyale.com, Naomi Robinson / bakersroyale.com
Receita aqui.
15. Nhoque de tupinambo com couve refogada
Elizabeth Stark / brooklynsupper.net
O tupinambo é um tipo de batata. Receita aqui.
17. Filé de presunto primavera com molho de ervilha doce e alho-poró na frigideira
Christina Holmes / foodandwine.com
Alguém topa um jantar de páscoa? Receita aqui.
19. Bolo de ruibarbo de cabeça para baixo
Todd Coleman / saveur.com
Bolo de cabeça para baixo = o que cozinhar se você odeia cozinhar. Receita aqui.
20. Costeleta de porco com crosta de pretzel
Marcus Nilsson / bonappetit.com
Porque ainda não estamos na temporada de biquínis. Receita aqui.
21. Omelete aberta com morcela, toucinho e salada de erva-doce e maçã
Emily Bartlett / heytucker.com
Receita aqui.
22. Pão francês de salada grega com filé, ovos moles e queijo feta
Tieghan / halfbakedharvest.com
Há duas coisas realmente grandes sobre esta salada. 1) Bife. 2) É na verdade um sanduíche. Receita aqui.
23. Macarrão com pimenta chili verde e queijo vegan
Vegans: este molho de cajú fará seus sonhos se tornarem realidade. Receita aqui.
25. Barras de mamão papaya
Adrianna Adarme / acozykitchen.com
Às vezes, a vida não te dá limões. Receita aqui.
26. Champanhe de ruibarbo e erva-doce
Kimberly Hasselbrink / theyearinfood.com
Não pense duas vezes. Receita aqui.
29. Tortas feitas à mão, de morango e manjericão
Elizabeth Stark / brooklynsupper.net
Perfeição é para os tolos. Receita aqui.
