11 segredos de cozinha que aprendi com o "Mandou Bem"
É muito gostoso aprender com os erros (dos outros).
A Netflix recentemente lançou um programa de comida chamado "Mandou Bem". Nele, pessoas sem muita habilidade na cozinha tentam reproduzir bolos superelaborados e o resultado é hilário.
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E ainda dá para aprender algumas coisinhas de confeitaria como os treze itens que a gente listou a seguir!
1. Não leve um bolo ao forno sem untar BEM a forma.
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Você não vai querer perder metade do seu bolo na forma.
2. Nunca comece a confeitar qualquer tipo de bolo sem esperar que ele esfrie.
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De outra forma a cobertura vai derreter inteira!
3. Pelo amor de deus, siga as orientações e quantidades descritas na receita!
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Olha o desespero da jurada vendo o Sal fazendo as receitas de olho!
4. Vá com calma no corante ou você pode acabar com uma receita meio neon!
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Caso da cobertura deste bolo que era pra ser azul bebê!
5. A pasta americana deve ser aberta em cima do amido de milho e colocada de uma vez sobre o bolo.
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Com o lado que está em contato com o amido para baixo ou o seu bolo vai ficar com uma aparência esbranquiçada.
6. Uma batedeira com suporte faz com que você ganhe tempo para fazer outras coisas.
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Menos amor, mas mais tranquilidade ao trabalhar com tempo.
7. Não dá pra substituir chocolate por confeitos de chocolate.
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Eles não tem manteiga de cacau e são mais difíceis para se trabalhar.
8. Para derreter chocolate no micro-ondas você tem que ir parando de 5 em 5 segundos e misturar bem.
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Ou você vai desperdiçar chocolate e ficar com a cozinha inteira cheirando queimado!
9. Se você for empilhar camadas de bolo, sempre coloque "buttercream" entre as camadas.
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10. E se o seu bolo for muito alto, vale usar palitos para ajudar na sustentação.
11. Vale mais assar dois bolos mais rasos do que um mais alto.
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Demora mais e você corre o risco de ele não assar uniformemente!
