Picolé de cheesecake de limão
Esse picolé sabor torta de limão vai elevar seu nível de frescor!
Picolé de Cheesecake de Limão
tasty
Rendimento: 8 porções
Você vai precisar de:
Para a base
200g de bolacha maisena
¼ de xícara de coco ralado
6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Spray desmoldante ou óleo vegetal para untar
Para o recheio
340g de cream cheese
1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
½ xícara de creme de leite
Chantilly, para decorar
Raspas de limão, para decorar
8 palitos de picolé
Assadeira redonda de 28 cm
Modo de preparo:
1. Faça a massa: amasse a bolacha colocando em um processador de comida, ou coloque em um saco com fecho hermético e use um rolo para quebrar a bolacha em migalhas finas.
2. Passe as migalhas para uma tigela média e adicione o coco ralado. Adicione a manteiga derretida. Misture até que a textura pareça com areia molhada.
3. Unte a assadeira redonda com o spray desmoldante. Coloque a mistura da bolacha na assadeira, e use um copo para pressionar a mistura e formar uma camada uniforme.
4. Faça o recheio: Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar com a textura leve. Adicione açúcar de confeiteiro, raspas de limão, suco de limão, a essência de baunilha e o creme de leite e continue batendo até que a textura endureça.
5. Espalhe o recheio sobre a massa, uniformizando a parte de cima com uma espátula, e leve ao congelador por cerca de 30 minutos.
6. Remova o cheesecake do freezer e retire da forma. Insira 8 palitos de picolé pelas laterais da massa, espaçando uniformemente.
7. Decore a parte de cima da torta com chantilly e raspas de limão.
8. Leve ao congelador por 4 horas.
9. Corte a torta em 8 pedaços e sirva.
10. Aproveite!
Este post foi traduzido do inglês.
